「カット野菜」人気定着　なぜ長持ち？専門工場で”特殊製法”

コロナ禍で、自宅で料理する機会が増えた時に、家庭の強い味方となった「カット野菜」。その利便性に驚いた人も、多いのではないでしょうか。今、種類も増え、新たな進化を遂げています。
■人気定着　2000億円市場に拡大 70代：「使っています。便利だからね。ほとんど毎日。色々入っているやつ、キュウリとかコーンとかレタス」 20代：「よく使います。夜帰ってくる時、遅い時とか、時間がない時とか」 袋を開けるだけで、切る手間や洗う手間も省けて、とても便利なカット野菜。今や、カット野菜市場は、10年間で2倍以上、昨年度で2000億円近い規模になっているといいます。